STORIA

Frantoio Prata

L’azienda agricola Prata nasce da una tradizione di lavoro contadino nel territorio di Casola Valsenio dalla seconda metà del Novecento.
Furono Giuseppe Santandrea (1912) e Dina Mariani (1921) ad acquistare il podere Prata nel 1962. Con il loro impegno resero 20 ettari di terreno collinare (situati a 280 mt. slm) un giardino perfetto per la coltura dell’ulivo.

La passione di Giuseppe lo spinse a sperimentare nuovi innesti e varie tipologie di potatura. Suo figlio Massimo, seguendo le indicazioni del padre, decise di introdurre degli impianti di nuova generazione in modo da facilitare la raccolta e il lavoro e di incrementare la qualità del prodotto.

Ben presto la dedizione e l’impegno coinvolsero anche il fratello di Massimo, Callisto, e suo figlio Alex, i quali decisero di intraprendere l’attività di molitura nella propria azienda agricola e di comprare un frantoio oleario, potendo così produrre autonomamente l’“Olio Prata”: un olio extravergine dalla pianta alla tavola.
Il vecchio frantoio era di tipo tradizionale, a pressa, di marca (Officine meccaniche toscane) datato 1961 e acquistato da un ex attività di molitura a Modigliana (FC).

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Nel 2016 tutti gli impianti sono stati rinnovati per sviluppare il nuovo progetto: un FRANTOIO A CICLO CONTINUO
Queste macchine di ultima generazione ottimizzano e qualificano il processo estrattivo dall’oliva all’olio e ci permettono di offrire anche il SERVIZIO DI MOLITURA PER CONTO TERZI.


Siamo lieti di pensare che anni di
impegno e tradizione
possano essere oggi
gusto e qualità
sulle vostre tavole.